根据国际橄榄委员会的数据，预计今年全球橄榄油产量将下降14%，意大利的预期产量在截至9月份的12个月周期内几乎将会减少一半， 希腊可能会下降20%，突尼斯下降了17%，而西班牙预计也会减少7%。
该食用油以富维生素、营养和抗氧化剂而闻名。供应偏紧和价格上涨限制了欧洲对橄榄油的需求，但其他地区的需求却依然强劲。根据国际橄榄油协会的统计，澳大利亚，巴西和中国是进口迅速增长的市场之一。
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