该机压辊用优质合金钢精工铸造表面通过拉丝处理，压辊富有弹性具有揉面功能，生产面条或面皮不需二次熟化，表面光亮如镜，生产的面条或面皮表面光滑，筋道耐煮，不糊汤。机体采用镜面免漆不锈合金面板，美观大方，环保卫生，具有自动下料、自动延压，自动切断、自动上杆、自动双面撒粉、自动折叠等功能。
本机采用新式直供式结构，保证无压力，制作出的饺子皮口感好！
1、改进型缓压式输面系统，输面量更大。2、进口双变频控制，面大小调节自如、使用方便，精确度高。
3、轻巧型机身，设计合理，结构紧凑，挪动方便，不占空间。
4、优质不锈钢制造，坚固耐用，美观大方，符合国家食品卫生标准。
5、每小时可做2000个包子皮，制品大小在20克－200克内，可随意调节。
6、所作制品大小统一、表面光滑、花纹整齐，远比手工皮美观。
小巧手饺子机的成型原理采用模拟手工水饺的压片包合的工作原理，不同于传统饺子机绞龙挤出面皮的成型方法。由于采用压片包合的原理，面粉加水量接近手工水饺。所以饺子皮薄、馅大、多汁，口感媲美手工水饺。
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