嫩柄举苞姿秀美，柔枝含意态妖邪。
贪欢不结珍瑰子，含笑还提救命瓜。
凡世只知薯味好，焉知绿蔓有奇葩。
烤红薯
天飞白雪冷风酣，地卷炉中炭火岚。
伸手翻腾飘美味，低头拿捏荡醇甘。
寻香觅味吞声紧，咬肉撕皮咽水婪。
最是黄熟忙呵手，红心细选夜飘庵。
说到做饭，我妈妈就是我心中的大厨。她不管走到哪儿，都是超艺之人。一个人就能做好一大桌子的菜，拿手的：红烧肉、啤酒鸭、咸菜肉（or烧白）、青椒鸡、糖醋鱼、洋芋扁豆焖排骨等等，至于小菜：番茄炒蛋、青椒土豆丝、麻婆豆腐、肉末茄子等等。连下个小面，调的佐料都令人赞口不绝。最爱用萝卜排骨或莲藕排骨，蘸她的调料，美滋滋。
她做的菜，我放心。一大早忙活着去菜市场挑选最新鲜的食材，清洗的过程非常下细，总之，我和我爸是有口福的。但凡有节日回家，必涨几斤。幸好我长肉从不上脸，不然，就这么吃，早胖成球了。
红薯凉粉
诗家摄客性相通，寻梦西乡展技功。
人到方为中饭过，灶成已是夕阳红。
食材早备心情急，柴火频添火势熊。
待到灶台尽烧透，悉将紫薯焖其中。
年轻时候的母亲，活成了李子柒的模样。她的手艺，足以与大厨媲美了，曾还有让她去开个馆子的想法呢。
汪曾祺也曾说：愿意做菜给别人吃的人，是不自私的。因为他们懂得温柔的对待生活，让其充满多姿多彩的光芒。
我问过妈妈：你做菜的时候，一定撒了满满的心意和暖暖的笑容吧。以这样的方式来烹调，我尝出了爱的滋味。
薯肉饼
旧年果腹不愿谈，今日倒成席上餐。
人情颠倒他不颠，自有真情在心间。
羞为王侯桌上宴，乐充粗粮济民难。
若是身价早些贵，今生不怨埋沙碱。
冬日，红薯是最佳食材。烤出来的新鲜红薯，掰开冒着热腾腾的香气，红色蜜汁的绵甜，暖进心底。我外公最喜欢吃它，每顿饭都要加一个红薯。
做法也是五花八门。红薯的嫩叶（我们这里叫“红苕尖儿”）可以炝炒、做汤或下面；叶子比较老的地方，可以用来煮粥喝；而红薯除了烤以外，还可以做成淀粉，然后与肉末、鸡蛋、葱、姜、蒜相裹，炸至金黄捞出，沥干油，撒上辣椒粉，肉薯饼就好啦。
红薯粉
南美迁闽繁域地，脊肥赤黑适沙陂。
红黄白紫皆馐馔，大小无拘可御饥。
焖煮和泥蒸亦烤，糖脂酸压降相宜。
救荒济世还朝贡，赤县黎民百姓怡。
红薯凉粉。淀粉加水化开，再倒入锅内，以中小火加热。过程里需要不停的搅拌，防止干掉。当淀粉浆糊完全透明，即可。然后等待冷却成型，便可用刀切成条状，配上调料，酸辣可口。
至于酸辣粉，工序就相对复杂很多。首先，将开水把淀粉烫至七分熟，搅拌成半透明的糊状。然后加入干淀粉，再加水，不断揉捏成面团。粉条烫煮后，要快速捞出过凉水，时间长了，容易黏糊结块。
酸辣粉
平生认命落农家，禄运由然乐地爬。
绽紫田间花出色，安荣乡土味甜瓜。
堪为药膳脱民苦，甘愿愚憨付岁华。
落叶归根还所愿，堂筵众子世人夸。
晾粉，一定要在温度很低的环境下。这样，才可以避免粉条粘连。晾干的粉条囤起来，饿死煮一碗解馋。加入豌豆尖儿，最是美味。作为无辣不欢的山城人，最后绝不会忘记淋上一勺油辣子。
做饭，是一个极需耐与细的性子。于这个过程，就要倾注美好的情感。
即便，你不是大厨，只要用心将爱融入，便能打动味蕾。要不怎么说，自己做的菜，都觉着好吃，能吃上几大碗。
爱做饭的人
都自带光芒
温暖着，这世间的种种
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