瘦，不正常吗？
“我们可以不看他吃什么喝什么，最后总是要转化成热量。比如说你一天需要消耗3000卡，然后你每天靠喝啤酒摄入2000卡，这样的负差自然就让你瘦下来了。“北京体育大学多年从事健身教学和减肥的鲍克老师从能量的摄入与消耗角度，指出了啤酒让人掉秤的原因。
其实如果从这个角度说来，不单单只有啤酒能起到这样的功效。
“如果一个人不吃东西，而是去喝水、吃水果，这样坚持30天，任何人都能掉体重。“科学健身专家赵之心说得更直白。
原理其实很简单——人的大脑、肢体和内脏活动里所有的机能代谢都需要能量，没有足够能量供给，人体就会调动脂肪进行分解。这样的脂肪消耗自然而然造成体重的下降。
从这个意义上说，单独的以定量的啤酒或水果等摄入作为能量供给的来源，其实和以喝水为生本质上没有什么区别。
尽管啤酒有“液体面包”之称，但就其碳水含量来说，要大量的啤酒，其液体才能起到面包一般的作用。赵之心将其比为：“可能喝一瓶啤酒等于吃一口粮食”。
如此算来，每天以2-5口的粮食为生，掉秤，不正常吗？
命，不要了吗？
正常是正常，但如果有人企图以这种方式减肥，那他应该是有些不正常了。
“肝要不要了？肾要不要了？命还要不要了？”在被问到喝啤酒减肥的方式是否可以加以借鉴或复制时，赵之心发出了这样的“灵魂拷问”。
单就这种方式而言，体重下去了，尿酸上来了；体重秤数字减了，血糖仪指数升了；安慰你心宽体胖的人少了，嘱咐你注意身体的人多了……这些，都是可以预见的“常规操作”。况且，就如鲍克从“实操性”角度出发提出的：谁又能保证你在喝酒的同时，不会“操作失当“，添上几个下酒菜？
想减肥，这种歪门邪道走不得。如果说企图依靠酒精来“燃烧卡路里”多少有些哗众取宠，并不会有太多人真正付诸行动，但与其本质上并无太大差别的“戒主食”或“节食”等减肥方式，却有不少人正“忠实”地践行着。
但无论是戒主食，还是节食，抑或是啤酒减肥，其本质都是希望通过减少能量摄入来消耗体内脂肪。赵之心指出，动用脂肪实际上是一个很危险的事：人体过多代谢脂肪会出现一种副产物，就是酮中毒。而这种酮中毒会导致人体器官衰竭加快。
另外，人的大脑除了需氧量极高之外，对糖类物质的需求也极高。而糖类物质的一个主要来源就是谷物，或者说是主食。因此有研究明确指出，以完全断主食的方式去减肥，会逐渐造成大脑萎缩、大脑运行速度减慢，并诱发老年痴呆症等多种问题。
也就是说，这种盲目的“管住嘴”在很多情况下，会对人的大脑和人体器官造成不可逆的损害。
因此鲍克也提醒，减重和减肥是两个概念：“一些方法可能会让你的体重有所下降，但是你的身体指标会越来越难看。”
肥，该怎么减？
如此说来，许多人整天挂在嘴边的“减肥大业”竟成了一项高深又高危的事业，那话说回来，肥，到底该怎么减？
赵之心首先明确了一个基本原则：大多数人的体重都不是暴涨，而是一点点涨起来的，因此减肥也要一点点去减。他告诫说：“当下的减肥的理念出现了很多的问题，动不动就说我20天降30斤，我半年我降了110斤，看似特别成功，但是其对身体形成的损害是很麻烦的。“
也就是说，减重易，减肥难。改变体重秤上的数字很容易，但要改善身体指标，改进健康状况，还要做好打持久战的准备。
而经历过亲身实践，在15年间减重30多斤的鲍克则用自己为范例证明，在减肥方面，“管住嘴，迈开腿”是永恒不变的真理。
但和大多数人提倡的少吃多动不同，他介绍说，这两方面是互补的关系：“我不忌嘴，只要想吃我就会吃，但是我过完了嘴瘾以后我一定要把这些热量减回来，另外我摄入了一种高热量以后，其他的高热量我就不会碰了，也就是说在总量上进行控制。“
但他承认，随着年龄的增长，这种放松也会逐渐有所节制：“你的摄入量大，训练量自然也要大，所以要么在嘴上作出牺牲，要么在身体上作出牺牲，坚持大训练量。“
如此看来，“吃饱了才有力气减肥”并不完全是一句笑谈。只是需要确保，吃饱了以后，确实花了力气在减肥上。
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