适用范围： | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备 |
|---|---|
型号： | ZKHM-500 |
可生产产品类型： | 面条,包子,饺子 |
品牌： | 瑞康 |
处理能力： | 200KG/H |
功率： | 7.5（kw） |
机重： | 800kg |
外型尺寸： | 1200900x1100mm |
真空和面机原理：真空和面机是在真空负压下模拟手工活面的原理，较常态和面增加10-20%的含水量，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，和制的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团质量得到明显改善，加工出来的面品口感光滑，透明度高，弹性好。
真空和面机特点：和面采用双绞龙或板式搅拌器，配备一台高强度真空泵，本机同链轮转动，带动槽内摆杆转动，起到面粉混合搅拌的功能，料斗开盖、倒箱采用液压控制、定位准确，接触食品部位及外观均采用优质不锈钢材料，符合国家食品卫生标准要求。
结构 ：和面机是由机架、机体、可90度倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、高强度真空泵和电器部分组成。
材质：机架、机体、和面桨叶、面箱、面箱盖为SUS304不锈钢，面箱内表面和双绞龙和面桨叶为镜面抛光处理。（根据型号不同其产品型号的特征会有所差异具体请咨询瑞康客服）
